Voor kookliefhebbers

De  kookworkshop voor de echte kookliefhebbers. De gerechten zijn moeilijker om te maken en je bent uitgebreid aan het koken. Je bent ongeveer 2,5 uur bezig met de voorbereiding van de gerechten. In dit menu worden verfijndere ingrediënten gebruikt. De kookworkshop voor de ervaren thuiskok die weer eens wat nieuws wil uitproberen.

Kookworkshop Kookliefhebbers  I

Cappuccino van kastanjesoep met een laagje kokosroom

met een snoepje van gebakken coquille gepaneerd in panko

*****

Gorgonzolataartje met balsamico peren

*****

Hertenbiefstuk met een puree van aardappel en kweepeer

en schorseneren met een crumble van speculaas

*****

Tuile met een mousse van witte chocolade met een rode wijn cranberry saus

Kookworkshop Kookliefhebbers  II

Roomsoep met een aardappelchip gevuld met zalm tartaar

*****

Garnalenkroketjes met een fijne salade

*****

Kalfsrolletje gevuld met kalfsgehakt en champignons met een champagnesaus

en kwarkpeterselie ravioli

*****

Appelbeignets met calvados-zabaglione, siroop van creme de cassis en

vanille ijs

Kookworkshop Kookliefhebbers  III

Licht gebonden tomatensoep geparfumeerd met kaneel

met groene asperges en canapés met Montbriac

*****

Sinaasappelravioli gevuld met geroosterde rode paprika en een ragout van kreeft met saffraanboter

*****

Filet Wellington met pompoenpuree en snijbiet en Whiskyroomsaus

****

Blokjes pannacotta en chocolate chip cookies met

gekarameliseerde macadamianoten en melkschuim

Tarieven & reserveren
Voor kookliefhebbers 5.00/5 (100.00%) 1 stem[men]